Archief voor 'Recepten in Spanje'

Terwijl de temperaturen blijven dalen over de hele wereld, kiezen velen voor stevig eten en smaken en zoete en warme dranken voor comfort. Winterse lekkernijen zijn overal ter wereld te vinden, maar een bijzonder verwennende traktatie om van te genieten als je een wintervakantie op de Canarische Eilanden boekt of een vakantiehuis op Tenerife, is in het bijzonder de barraquito. Een zoete koffiedrank waar alcohol aan toegevoegd kan worden, het lijkt niet helemaal op een Irish coffee maar is iets pittiger. Bekijk ons recept om er een te proberen terwijl je je vakantie op de Canarische Eilanden plant en probeer vervolgens het echte werk deze winter zodra je er aankomt!

     Lees Meer

Terwijl de hittegolven in augustus over de hele wereld alsmaar voortduren, kan het zijn dat je twee dingen onderneemt: je volgende vakantie plannen zodat je op je gemak van het zomerweer kunt genieten in plaats van er last van te hebben op het werk en op zoek gaan naar het juiste eten om je tevreden te houden en aangenaam koel. Waarom combineer je deze twee niet en plan je een reis naar Spanje en leer je hoe je zelf een heerlijke gazpacho kunt maken om van te genieten terwijl je brein voldoende afkoelt om je volgende vakantie te organiseren?

Oorspronkelijk uit de regio Andalusië, men kan dit gerecht eten in talloze eettentjes als je eenmaal een vakantiehuis in Spanje of een vakantiehuis in Portugal hebt gevonden, aangezien het in beide landen veel voorkomt. Echter, als je echt het origineel wilt proberen, dan zou je beslist een kijkje moeten nemen naar onze vakantiewoningen in Andalusië en probeer het op de plaats waar het werd geboren. Als je nu echter niet naar buiten kunt om het echte werk te proberen, maar altijd al nieuwsgierig bent geweest naar dit iconische Spaanse gerecht, lees dan snel verder en probeer ons recept om het thuis zelf te maken!     Lees Meer

Aan de kant, wentelteefjes, we hebben een nieuwe ontbijt favoriet: Spaanse toast! Spaanse toast, of Torrijas, is een heerlijk broodpudding recept uit Spanje dat traditioneel wordt gemaakt door oud brood in melk of wijn te weken met honing en kruiden, vervolgens ondergedompeld in losgeklopt ei en gebakken met olijfolie. Hierdoor breken de vezels van het brood af en blijft het eindproduct knapperig van buiten en glad van binnen. Als laatste stap wordt het brood dan meestal bestrooid met kaneel - klinkt heerlijk, toch ?!

Het recept dateert uit de vijftiende eeuw (het eerste geschreven verslag van torrijas dat we kennen is van de Spaanse componist, dichter en toneelschrijver Juan del Encina in zijn Cancionero, gepubliceerd in 1496: "En cantares nuevos / gocen sus orejas, / miel y muchos huevos / para hacer torrejas, / aunque sin dolor / parió al Redentor "), deze klassieke en traditionele Spaanse lekkernij is typisch voor het vieren van de vastentijd en de heilige week. Als je met Pasen door de straten van een bepaalde Spaanse stad dwaalt, zul je waarschijnlijk merken dat overal straatkraampjes de traktatie verkopen, dat het verkrijgbaar is in supermarkten, dat het kan worden besteld bij banketbakkers, en dat sommige bars en restaurants het ook verkopen.     Lees Meer

Het is weer zover, het weer wordt met de dag mooier en warmer en vakanties liggen nog ver weg in de toekomst. Dat kan maar één ding betekenen: het is tijd om de vakantie naar je toe te halen totdat we allemaal weer wat vrijer kunnen bewegen. Als je droomt van Spanje, dan is de eenvoudigste manier om een klein stukje van het land naar je toe te halen, door een Spaanse specialiteit uit te proberen en met je smaakpapillen te reizen vanuit het comfort en de veiligheid van je eigen huis. Een Spaanse specialiteit zoals bijvoorbeeld sangria. Deze fruitalcoholische punch is heerlijk, gemakkelijk te maken en, het beste van alles, roept meteen een zonnige middag op, zittend op een mooi en aangenaam dorpsplein in Spanje.

Sangria is een van de meest populaire alcoholische dranken in heel Spanje en is te vinden in bars en restaurants en tal van andere soorten etablissementen, maar ook op festivals en andere evenementen door het hele land. Het bestaat traditioneel uit rode wijn en gehakt fruit, hoewel er eindeloos veel variaties en familierecepten zijn die verschillende andere ingrediënten of sterke dranken bevatten.     Lees Meer