Archief voor 'Recepten in Frankrijk'

Om alvast een beetje het feestdagengevoel te krijgen (het is bijna zover!), hebben we het al geruime tijd over een van onze favoriete onderwerpen: cocktails. En waar kun je daar nu beter van genieten dan in Parijs?!

Een vakantiewoning in Parijs rond Kerstmis staat garant voor het beleven van een geweldige tijd, maar met een heerlijke cocktail waan je je helemaal in het paradijs! In Parijs hebben vele iconische dranken het licht gezien, we hebben er hier een aantal voor je op een rijtje gezet die je echt beslist moet proberen tijdens je verblijf in Frankrijk.

5. De Boulevardier

Deze cocktail is een bewerking van de beroemde Italiaanse Negroni die het eerst werd gemaakt in 1927 door Harry MacElhone in Harry's New York Bar toen hij de gin voor whiskey verwisselde en is zo genaamd vanwege een vaste klant met de naam Erskine Gwynne, die een uitgeverij had met de naam Boulevardier.

Deze hele week staat in het teken van een van onze favoriete onderwerpen: cocktails. Door de jaren heen zijn er vele zalige en beroemde cocktails ontstaan in Parijs. Het is natuurlijk sowieso al een van de meest glamoureuze bestemmingen ter wereld, het idee om lekker te nippen aan een perfect gemaakte Parijse cocktail is wat het dan helemaal compleet maakt. Dus, als je eenmaal je vakantiewoning in Parijs gevonden hebt, zorg dan dat je de volgende klassiekers niet vergeet en breng een toost uit op hun geweldige geboorteplaats.

Hier volgen nog een aantal van de beste cocktails die ooit tot stand zijn gekomen in Parijs en hoe je ze zelf kunt maken, in het geval je vakantie nog heel ver in de toekomst ligt...

3. De Black Rose

Deze fraai ogende cocktail gaat terug tot de Art Deco periode en smaakt echt hemels.

Met het aanstaande kerstseizoen en de vele festiviteiten die daarbij horen, denken we natuurlijk ook aan alle lekkere drankjes die we kunnen gaan nuttigen. Met name de speciale cocktails die horen bij de feestdagen. En waar kan men dit dan het beste doen? Wel, in Parijs natuurlijk! Dit jaar dromen we van een vakantiewoning in Parijs, de plaats waar 's werelds meest geliefde cocktails vandaan komen.

In het geval je hier niet van op de hoogte bent, hier zijn tien heerlijke cocktails die tot stand zijn gekomen in de glamoureuze barretjes van Parijs en die je echt moet proberen tijdens je vakantie in de stad (of, misschien, zelf thuis maken tijdens het plannen van je trip).

Bouillabaisse is een traditionele Provençaalse visstoofpot die oorspronkelijk uit Marseille komt en van oorsprong een stoofpot was die gemaakt werd door lokale vissers om de vis te gebruiken die ze niet konden verkopen aan restaurants of op markten en men denkt dat het nog van de tijd van de oude Grieken stamt! Er zitten tenminste drie soorten vis in een traditionele bouillabaisse: typisch rode rascasse, poon en Europese zeepaling, maar ook andere soorten zoals tarbot, heek en zeeduivel worden er in verwerkt. In de 19e eeuw, toen de welvaart toenam, werd het traditionele gerecht wat aangepast en vandaag de dag zit er in bouillabaisse vaak ook schaaldieren en andere zeedieren zoals octopus, krab en mosselen. Zelfs kreeft komt er in voor, maar dit is zeker niet volgens traditionele receptuur. Groenten die gebruikt worden zijn prei, uien, tomaten, selderij en tomaten, welke samen aan de kook worden gebracht met een lekkere bouillon en geserveerd met de vis.

Een van de beste dingen van reizen is lekker uit eten en met name het uitproberen van lokale gerechten. Dit gaat natuurlijk al helemaal op voor iedereen die op vakantie gaat naar Frankrijk. Als je eenmaal een vakantiewoning in Rhône-Alpes hebt gevonden en van plan bent om een bezoek te brengen aan Lyon, een van de gerechten die je dan beslist moet proberen is een verfrissende en smakelijke salade die de naam van de stad draagt: Salade Lyonnaise.

Er gaat natuurlijk niets boven het eten van "the real thing" in de setting van de stad zelf, maar tot die tijd kun je thuis zelf het recept uitproberen!