Archief voor 'Eten en Wijn in Frankrijk'

De Provence staat bekend om haar lavendel en zonnebloemen en weelderige glooiende velden, voor de schitterende torenhoge Alpen op de achtergrond en weiden vol wilde bloemen tussen besneeuwde toppen, voor ongelooflijk blauw water aan de prachtige stranden en uiteraard veel mediterraan natuurschoon. De regio telt talloze historische gebouwen, parken en prachtige tuinen, naast de verbazingwekkende natuurlijke en agrarische rijkdom van het gebied. Van alle tuinen van de Provence onderscheidt het Domaine du Rayol zich echter als een van de meest unieke en speciale voorbeelden van dit prachtige huwelijk tussen door de mens gemaakte en natuurlijke schoonheid. Als je een fan bent van tuinen of prachtige uitzichten (of lekker eten) en je hebt een vakantiewoning in de Provence gevonden, dan is het zeker een aanrader!

Domaine du Rayol (ook wel bekend als de Jardin botanique du Rayol en het Parc botanique à Rayol-Canadel-sur-Mer) is een botanische tuin en arboretum in de gemeente Rayol-Canadel-sur-Mer, direct aan de kust gelegen. Op de lijst van het Comité van parken en tuinen van het Ministerie van Cultuur van Frankrijk aangegeven als een van de opmerkelijkste tuinen van Frankrijk, het is de beroemdste attractie in de omgeving en een prachtige plek om wat tijd door te brengen, rond te dwalen, planten van over de hele wereld te bewonderen op één bestemming terwijl je geniet van je vakantie in de Provence.     Lees Meer

Corsica is een schitterend eiland net van de kust van Frankrijk in het Middellandse-Zeegebied en is met goede reden een geliefde vakantiebestemming. Er zijn talloze redenen, maar hier hebben we er alvast vijf voor je die je over de streep moeten halen om vandaag nog een villa op Corsica te boeken...     Lees Meer

Hoewel we op dit moment natuurlijk niet gemakkelijk naar Frankrijk kunnen reizen, hebben we het er onlangs over gehad om daar dan maar met onze smaakpapillen naartoe te reizen door enkele van haar beroemdste en meest representatieve gerechten te onder de loep te nemen, die in het comfort en de veiligheid van onze eigen keuken kunnen worden nagebootst. Het is de perfecte combinatie is om tijdens het smullen ook lekker te bladeren door onze ongelooflijke en mooie villa's in Frankrijk en uit te kijken naar wanneer onze volgende Franse vakantie weer kan plaatsvinden!

De laatste keer hebben we het gehad over de controversiële Salade Niçoise, wat een geweldig voorgerecht zou zijn voor een zelfgemaakte Franse maaltijd, maar vandaag willen we het hebben over een ander heerlijk en geliefd Frans dessert: het iconische Tarte Tatin. Afkomstig uit de stad Lamotte-Beuvron in de regio Centre, deze klassieke Franse traktatie is genoemd naar de twee zussen die het per ongeluk hebben uitgevonden in de 19e eeuw.     Lees Meer

Een vakantie naar Nice mag dan misschien nog niet aan de orde zijn, maar als je onze ongelooflijke vakantiehuizen in Nice bekijkt en alvast aan het wegdromen bent over je volgende vakantie in deze prachtige stad aan de Franse Rivièra, waarom zou je dan niet een klein beetje naar je keuken halen om alvast in de sfeer te komen? De gemakkelijkste manier om herinneringen aan een plaats op te halen, of om letterlijk te proeven hoe een bezoek eruit kan zien, is door een typisch gerecht uit de regio te maken om thuis in het comfort en de veiligheid van je eigen keuken van te genieten. Als je het over Nice hebt, dan is waarschijnlijk een van de meest voor de hand liggende gerechten van de stad die als eerste in je opkomt de enigszins controversiële salade niçoise. Een traditionele Franse favoriet die nu over de hele wereld wordt geserveerd, het is een gerecht waar mensen behoorlijk sterke meningen over hebben en erg gepassioneerd over zijn, met zowel traditionalisten als vernieuwers die ruzie maken over de exacte ingrediënten die moeten worden gebruikt en hoe het precies zou moeten worden bereid.

Salade niçoise, bekend als niçoise salade in het nederlands of la salada nissarda in het Niçard-dialect, wordt traditioneel gemaakt van tomaten, hardgekookte eieren, Niçoise-olijven en ansjovis of tonijn en wordt vervolgens voorzien van een flinke scheut olijfolie. Ook wel beschreven als "een van de beste combinaties van salade-ingrediënten ooit uitgevonden" door Delia Smith en "de beste zomersalade ooit" door Gordon Ramsay, de salade gaat al een tijdje mee en dateert uit de 19e eeuw. De versie die op dat moment in Nice bekend was, bestond alleen uit tomaten, ansjovis en olijfolie en komt, zoals zoveel van de meest geliefde gerechten van zowel Frankrijk als Italië, voort uit de tradities van boerengerechten, die aan het einde van de 19e eeuw werden beschreven als: "eenvoudig voedsel voor arme mensen".     Lees Meer