Archief voor 'Producten en Specialiteiten in Spanje'

  

La Boqueria
Als je eenmaal in de buurt komt van La Boqueria, dan is de kans groot dat je een grote mensenmassa zal zien. Laat dat je echter niet van weerhouden om naar binnen te gaan, er is namelijk een reden voor dat er zoveel mensen op afkomen en al snel zal ook jij daar onderdeel van uit gaan maken. Je hoeft alleen nog maar een vakantiewoning in Barcelona te vinden en voor je het weet kun je genieten van geschiedenis, cultuur en fantastisch eten in Spanje.

La Boqueria, of Mercat de Sant Josep de la Boqueria, is een grote historische openbare markt in het Ciudad Vieja district van Barcelona en een van beroemdste plekken van de stad. Al sinds 1217 zou er in de stad ooit een markt zijn geweest met de naam Boqueria, toen er tafels stonden nabij de stadspoort om vlees te verkopen. Hierna werd het voor een aantal eeuwen een varkensmarkt en vervolgens een stromarkt. Vervolgens, in 1840, nu met officiële en wettelijke erkenning, werd een officiële en permanente structuur van de markt opgezet op La Rambla, onder toezicht van de architect Mas Vilá.     Lees Meer

  

Gazpacho
Als je eenmaal een vakantiewoning in Andalusië hebt gevonden, en van plan bent om flink wat tijd in deze regio in de zomer door te gaan brengen, dan kan het gebeuren dat je met een flinke hitte te maken zal krijgen. Binnen blijven tijdens het heetste moment van de dag, zoveel mogelijk in de schaduw blijven, een pet op en luchtige kleding en natuurlijk voldoende drinken, dit alles helpt enorm. Maar vergeet ook niet om koele, licht verteerbare producten te eten. Niet alleen ijsjes eten hoor! Kijk eens naar de heerlijke verfrissende Gazpacho als een luchtig tussendoortje!

Gazpacho heeft een zeer lange geschiedenis en er gaan behoorlijk wat verhalen in de ronde wat betreft de oorsprong ervan, maar de meeste gaan terug tot op de tijd van de Romeinen. Eenmaal in Spanje gearriveerd werd het onderdeel van de Andalusische keuken, met name verbonden met Córdoba en Sevilla. Vroegere recepten combineerden oud brood, knoflook, olijfolie, zout en azijn (identiek aan ajoblanco) en tijdens de 19e eeuw werden er tomaten aan toegevoegd en was de rode gazpacho geboren. Het is deze versie waar de meesten van ons bekend mee zijn, alhoewel er tegenwoordig talloze moderne varianten van bestaan.     Lees Meer