Archief voor 'Producten en Specialiteiten in Kroatië'

  

Buzet
Fotocredits: chris 論 / CC BY-SA 3.0

Als je het zogenaamde “Groene Istrië” verkent, het weelderige hart van de regio landinwaarts, zul je al snel een landschap ontdekken vol prachtige bezienswaardigheden en onweerstaanbaar lekker eten en drinken. Terwijl velen die een villa in Istrië boeken in eerste instantie worden aangetrokken door de beroemde, mooie kustlijn en de talloze charmante badplaatsen en kuststadjes, is het groene binnenland minstens zo betoverend. Wandel door wijngaarden en proef lokale wijnen, slenter door pittoreske oude stadjes, ga wandelen of fietsen in de natuur, geniet van stevige maaltijden in door families gerunde restaurants en omarm het langzame, heerlijke tempo van het leven. Als je een truffelliefhebber bent, dan verdient het stadje Buzet absoluut een plekje op je reisroute.


Bij aankomst oogt Buzet bijna ongelooflijk schilderachtig en doet het denken aan Toscane. Het ligt op een weelderige heuvel, omringd door groene heuvels en bergen, en het middeleeuwse centrum bestaat uit een cluster van stenen gebouwen met terracotta daken, bekroond door een kerktoren bovenaan. Ondanks zijn kleine omvang heeft Buzet bekendheid verworven als het hart van de Kroatische autosport — waar jaarlijks de “Buzetski dani” heuvelklimwedstrijd wordt gehouden — én als de Stad van de Truffels, trots dragend de titel van de Truffelhoofdstad van Istrië. Opmerkelijk dat zo’n klein stadje de hoofdstad van twee dingen tegelijk kan zijn!

     Lees Meer

  

Een truffelschotel

In oktober en november is het in veel bestemmingen oogstseizoen en naarmate de temperaturen dalen, worden stevige gerechten meer standaard. Deze combinatie betekent dat degenen die van stevige gerechten houden, degenen die reizen om goed te eten en nieuwe gerechten uit te proberen, zeker een vakantie moeten plannen en een vakantiewoning in Istrië in het bijzonder moeten boeken. Met zijn Italiaanse invloeden en kenmerkende lokale smaken is de keuken van Istrië op dit moment van het jaar zeer smakelijk en bevredigend. In het bijzonder is Istrië een perfecte plek voor liefhebbers van truffels om te genieten van ongelooflijke maaltijden met dit geliefde ingrediënt.

     Lees Meer

  

Truffels zijn een zeer gewaardeerde culinaire traktatie en delicatesse en is in feite een zeldzaam type paddenstoel die gevonden wordt in delen van Frankrijk, Italië en Kroatië. Hoewel het misschien een wat minder bekend land is om truffels te vinden, is Kroatië eigenlijk een geweldige plek voor fijnproevers om truffels en producten met truffel en gearomatiseerde producten te verkrijgen. Het is daarnaast ook een geweldige bestemming om meer te weten te komen overhet hele proces, van vinden tot kopen, koken en proeven van de overheerlijke truffels. Je hoeft alleen nog maar een vakantiewoning in Istrië te vinden, de truffelhoofdstad van Kroatië, en kom meer te weten over deze zeer geliefde lekkernijen, terwijl je natuurlijk ook van al het andere moois kunt genieten die deze regio te bieden heeft als een vakantiebestemming.

Prodan Tartufi is een beroemd bedrijf in Kroatië dat truffels en truffelproducten verkoopt. Ze vormen daarnaast ook een geweldige bron van informatie voor iedereen die een passie heeft voor de truffel, ze bieden zelfs truffeljacht activiteiten aan op hun landgoed. Belangrijk daarbij zijn natuurlijk de truffelhonden, honden die een speciale training hebben gehad om truffels te vinden. Wandelen door het prachtige Istrische landschap met schattige puppies lijkt ons de ideale manier om je dag door te brengen!     Lees Meer

  

Brudet
In het laatste artikel van deze reeks over de Kroatische keuken, gaan we nog in op een laatste paar gerechten die je echt moet proberen tijdens je vakantie in Kroatië. Je hoeft alleen nog maar een vakantiewoning in Kroatië te vinden en voor je het weet kun je al deze overheerlijke gerechten zelf gaan uitproberen!

7. Pašticada

Zoals we in het eerste artikel van deze reeks reeds aangaven, de Kroatische keuken heeft sterke wortels in de boerencultuur en, als zodanig, is het over het algemeen hartig, eenvoudig en smaakvol. Een representatief voorbeeld van een van deze hartige gerechten is Dalmatinska Pašticada, ook wel bekend als Pašticada. Oorspronkelijk uit de regio Dalmatië, het is een stevig gerecht met rundergehakt en klaargemaakt in een speciale saus. Doorgaans wordt het geserveerd samen met gnocchi of een soort van huisgemaakte pasta.     Lees Meer

  

AranciniIt is made with spring vegetables and should contain potatoes, carrots, celery, peas and corn, though there are variations on this recipe. Hearty, simple, light, tasty and comforting, it is a must for those who have found a <a href="https://www.easyreserve.com/vacation-rentals/croatia/istria.shtm">vacation rental in Istria</a>.  6. Pogača  As we mentioned in the first post in this series, Croatian cuisine is influenced by many neighbours, including Italy, and this entry is a bread that is similar to focaccia. It can be made with lots of different fillings but it is the Pogača filled with salty fish, tomatoes and onion that is a specialty on the island of Vis and is the one to look out for!  Of course, there are many more dishes to try when visiting Croatia so be sure to read on to the next post in this series!
In de vorige twee artikelen hebben we het gehad over wat misschien wel het belangrijkste onderdeel is van wat voor vakantie dan ook: wat je er kunt eten. Als je je hier net zoveel druk overmaakt zoals wij dat doen en een vakantiewoning in Kroatië hebt gevonden, dan zit je hier goed.

We hebben een lijstje voor je gemaakt met enkele gerechten uit de Kroatische keuken die je zeker op je lijstje moet hebben staan voor je vakantie. Hier volgen nog een aantal aanbevelingen.

4. Arancini

Dit is een heerlijke lekkernij waar je niet alleen van kunt genieten tijdens je vakantie in Kroatië, maar het is ook eens een ideale souvenir om mee naar huis te nemen. Arancini zijn traditionele zoetigheden uit zuid Kroatië.     Lees Meer