Nog meer gerechten die je echt moet proberen in Kroatië

In het laatste artikel van deze reeks over de Kroatische keuken, gaan we nog in op een laatste paar gerechten die je echt moet proberen tijdens je vakantie in Kroatië. Je hoeft alleen nog maar een vakantiewoning in Kroatië te vinden en voor je het weet kun je al deze overheerlijke gerechten zelf gaan uitproberen!

7. Pašticada

Zoals we in het eerste artikel van deze reeks reeds aangaven, de Kroatische keuken heeft sterke wortels in de boerencultuur en, als zodanig, is het over het algemeen hartig, eenvoudig en smaakvol. Een representatief voorbeeld van een van deze hartige gerechten is Dalmatinska Pašticada, ook wel bekend als Pašticada. Oorspronkelijk uit de regio Dalmatië, het is een stevig gerecht met rundergehakt en klaargemaakt in een speciale saus. Doorgaans wordt het geserveerd samen met gnocchi of een soort van huisgemaakte pasta.

Het duurt een behoorlijke tijd om het te bereiden en bestaat uit een rijke combinatie van ingrediënten, waaronder geroosterde spek, uien, peterselie, nootmuskaat, pruimen en een zalige dessert wijn genaamd prošek, het is dan ook een zeer smaakvol gerecht. Zorg zeker dat je het een kans geeft als je een vakantiewoning in Dalmatië hebt gevonden en tijd door gaat brengen in deze prachtige kustregio.

8. Ćevapi

Dit zijn lekkere worstjes van de grill en bestaan doorgaans uit een combinatie van varkens- en rundervlees, geserveerd met gehakte rauwe uitjes en aivar (gemaakt van paprika en pepers) op plat brood.

9. Zagorski Štrukli

Dit is een van de meest kenmerkende, beroemdste en populairste traditionele Kroatische gerechten. Het is door het Ministerie van Cultuur zelfs op de lijst gezet voor Kroatiës cultureel erfgoed.

Oorspronkelijk komt het uit de regio’s Hrvatsko Zagorje en Zagreb in het noorden van het land, het is echt iets wat je moet proberen als je een foodie bent en het land gaat bezoeken. Bestaande uit deeg en verschillende vullingen, vaak kaas, Štrukli kan zowel worden gekookt als gebakken en beide varianten zijn heerlijk en cultureel significant – ze zijn een beetje zoals een museum in je mond.

10. Brudet

Brudet, brodet of brodeto is een zeer rijk en smaakvol visgerecht uit de Kroatische regio’s Dalmatië , Kavarner en Istrië. Geserveerd met polenta, het is wederom een zalig en gezond gerecht en echt representatief voor de Kroatische keuken.
Er zijn natuurlijk nog talloze andere gerechten die je kan en zou moeten proberen in Kroatië, maar het doorlezen van deze reeks is alvast een goed begin. Neem de artikelen dus nogmaals door en onthoud waar je naar op zoek moet gaan tijdens je verblijf in Kroatië.