Archief voor 'Eten en Wijn in Frankrijk'

Of je interesse nu uitgaat naar luxueuze ski resorts, perfecte strandjes, musea van topniveau, historisch stadscentra, slaperige dorpjes, lavendelvelden, heerlijk eten en sjieke zaakjes, dat alles en nog veel meer tref je aan in Frankrijk. Het beste van alles is dat, ongeacht wanneer je er op vakantie gaat, Frankrijk een uitstekende vakantiebestemming is het gehele jaar door. Echter, tijdens de herfst is het echt met name charmant; charmes waar we deze week wat nader op ingaan. In het laatste artikel zijn we ingegaan op redenen waarom met name foodies deze herfst een vakantiewoning in Frankrijk moeten uitzoeken, maar er valt natuurlijk nog veel meer te beleven...

4. Fête des Sorcières

Het Fête des Sorcières, ofwel het Tovenaars Festival, is een eeuwenoud festival dat plaatsvindt in Chalindrey. De plaats heeft een grote naam vanwege de 16e eeuwse heksenjacht en het Fort du Cognelot, ook wel bekend als het Duivels Punt, het is een festival dat de Keltische wortels van Halloween oproept en viert het met dansen, tentoonstellingen, het vertonen van griezelige films, schminken en de verkiezing van Miss Sorcière.

Frankrijk is het hele jaar door een fraaie bestemming, maar vaak wordt de herfst totaal overgeslagen, en dit is juist een schitterende tijd om verschillende delen van het land te bezoeken vanwege verschillende redenen: het zuiden van het land blijft aangenaam warm, de bergen zijn perfect om te gaan wandelen, de stormachtige noordelijke kust is zeer pittoresk, en het oogstseizoen zorgt ervoor dat de streken Bourgondië, Champagne en Bordeau beslist niet mogen worden overgeslagen door foodies. Als je op zoek bent naar een vakantiewoning in Frankrijk, overweeg dan om Frankrijk te bezoeken in de herfst. Het is zeker de moeite waard om dit zelf te gaan ervaren, deze herfst nog!

1. Markten in oktober

Als je een vakantiewoning in Normandië hebt gevonden, of een vakantiehuis in Bretagne en je bent van plan om in oktober op pad te gaan, dan heb je als echte foodie de allerbeste timing!

Een van de meest iconische instituten in heel Parijs - en dat zegt heel wat in een stad die zo beroemd en geliefd is - moet toch wel de Moulin Rouge zijn. Onsterfelijk gemaakt in de levendige posters van Toulouse-Lautrec in de 19e eeuw en door de gelijknamige cultfilm ook bij het grote publiek bekend geraakt, het is beslist een van de must-see bezienswaardigheden van de stad. Als je eenmaal een vakantiewoning in Paris hebt gevonden, dan moet je beslist even een bezoek brengen om dit iconische theater te bewonderen, of zelfs voor een etentje en een voorsteling!

Macarons (of makronen) zijn een zoete lekkernij die flink aan populariteit hebben gewonnen in recente jaren. De elegante, delicate, luxueuze zoete meringue-gebaseerde koekjes worden gemaakt met eiwit, glazuursuiker, geraffineerde suiker, amandelpoeder of gemalen amandel, kleurstof en bestaan uit twee lagen die dienen als een sandwich voor ganache, boterbloem of jam. Alhoewel ze oorspronkelijk uit Italië komen en de naam van een Italiaans woord komt, deze zoetigheid wordt tegenwoordig meestal geassocieerd met Frankrijk.

Bouillabaisse is een traditionele Provençaalse visstoofpot die oorspronkelijk uit Marseille komt en van oorsprong een stoofpot was die gemaakt werd door lokale vissers om de vis te gebruiken die ze niet konden verkopen aan restaurants of op markten en men denkt dat het nog van de tijd van de oude Grieken stamt! Er zitten tenminste drie soorten vis in een traditionele bouillabaisse: typisch rode rascasse, poon en Europese zeepaling, maar ook andere soorten zoals tarbot, heek en zeeduivel worden er in verwerkt. In de 19e eeuw, toen de welvaart toenam, werd het traditionele gerecht wat aangepast en vandaag de dag zit er in bouillabaisse vaak ook schaaldieren en andere zeedieren zoals octopus, krab en mosselen. Zelfs kreeft komt er in voor, maar dit is zeker niet volgens traditionele receptuur. Groenten die gebruikt worden zijn prei, uien, tomaten, selderij en tomaten, welke samen aan de kook worden gebracht met een lekkere bouillon en geserveerd met de vis.