Kroatië is in de afgelopen jaren een ware toeristenbestemming geworden, mede door Game of Thrones. Voorheen kwamen er voornamelijk (lokale) Europese toeristen op af – zij die wisten van de schoonheid van het land. Voor iedereen die nu een vakantiewoning in Kroatië heeft gevonden en er naartoe gaan vanwege de legendarisch tv show tours die er worden aangeboden, de perfecte strandjes, architectonische pareltjes en de prachtige historische binnensteden, zij zullen wellicht wat minder goed op de hoogte zijn van wat ze kunnen verwachten van het land. De Kroatische keuken is vrij onbekend, laten we daar nu iets aan gaan doen!
De Kroatische keuken kent veel variatie en iedere regio van Kroatië heeft zo z’n eigen kenmerkende culinaire tradities. Dit is gebaseerd op de voedselwaren die per seizoen beschikbaar waren en natuurlijk ook afhankelijk van de regio en geografische ligging. Zo hebben nabijgelegen landen veel invloed gehad op de verschillende keukens. Zodoende is de keuken van het vasteland beïnvloedt door de Slavische, Hongaarse en Turkse culturen, en de kustgebieden hebben vervolgens weer Griekse, Romaanse en Italiaanse invloeden. Net zoals in Italië, veel van de Kroatische keuken is gebaseerd op boerengerechten. Sommige gerechten zijn echt alleen plaatselijk te verkrijgen, maar de meeste gelukkig in het hele land, vaak met lokale varianten.
1. Zwarte Risotto/Crni Rižot
Een typisch zeevruchtengerecht van Dalmatië, dit is een risotto gemaakt met inktvisinkt, waardoor het een kenmerkende zwarte kleur krijgt. Wees gewaarschuwd, je krijgt er een zwarte mond en tanden door, maar de heerlijke combinatie van inktvis, olijfolie, rode wijn en inktvisinkt zorgt ervoor dat liefhebbers van zeevruchtengerechten erbij zweren dat het zeker de moeite waard is om te proberen! Je komt het overal tegen in vis en zeevruchtenrestaurants in geheel Kroatië en zorg er dus voor dat je dit unieke gerecht zeker zal proberen wanneer je eenmaal een vakantiewoning in Dalmatië hebt gevonden.
Natuurlijk zijn er nog veel meer gerechten om te proberen, dus lees snel verder om erachter te komen welke heerlijke Kroatische gerechten we nog meer bespreken in onze artikelen en je zeker niet wilt missen!
1. Zwarte Risotto/Crni Rižot
Een typisch zeevruchtengerecht van Dalmatië, dit is een risotto gemaakt met inktvisinkt, waardoor het een kenmerkende zwarte kleur krijgt. Wees gewaarschuwd, je krijgt er een zwarte mond en tanden door, maar de heerlijke combinatie van inktvis, olijfolie, rode wijn en inktvisinkt zorgt ervoor dat liefhebbers van zeevruchtengerechten erbij zweren dat het zeker de moeite waard is om te proberen! Je komt het overal tegen in vis en zeevruchtenrestaurants in geheel Kroatië en zorg er dus voor dat je dit unieke gerecht zeker zal proberen wanneer je eenmaal een vakantiewoning in Dalmatië hebt gevonden.
Natuurlijk zijn er nog veel meer gerechten om te proberen, dus lees snel verder om erachter te komen welke heerlijke Kroatische gerechten we nog meer bespreken in onze artikelen en je zeker niet wilt missen!
Foto credit: Micaela & Massimo / CC BY 2.0
