Eindelijk weer vrijdag, nog een week waar je doorheen bent gekomen! Begin het weekend dan goed met een lekkere koffiecocktail. Je hebt vast al gehoord van Dalgona koffie, ook zo'n een heerlijke koffie, met precies de kick die je misschien nodig hebt en die je op dit moment zeker verdient.
Net zoals de Barraquito van de Canarische Eilanden waar we het onlangs over hebben gehad, de Asiático is eveneens een alcoholische koffiedrank die typerend is voor de Spaanse stad Cartagena in Murcia en representatief voor de keuken van de Campo de Cartagena. Bestaande uit koffie met gecondenseerde melk en cognac, je kunt ook een paar druppels Licor 43 toevoegen, een paar koffiebonen, citroenschil en kaneel, maar dit is optioneel.
Net zoals de Barraquito van de Canarische Eilanden waar we het onlangs over hebben gehad, de Asiático is eveneens een alcoholische koffiedrank die typerend is voor de Spaanse stad Cartagena in Murcia en representatief voor de keuken van de Campo de Cartagena. Bestaande uit koffie met gecondenseerde melk en cognac, je kunt ook een paar druppels Licor 43 toevoegen, een paar koffiebonen, citroenschil en kaneel, maar dit is optioneel.
Het drankje dateert uit de jaren '40 en heeft zijn oorsprong in de "Pedrín" bar in Albujón in Cartagena, waar het werd bereid door de eigenaar, Pedro Conesa Ortega. De drank bestond echter al veel eerder, in verschillende varianten, gemaakt door de vissers van Cartagena, die koffie van slechte kwaliteit (bekend als "recuelo"), cognac en melk met zich meebrachten en die hen, met deze combinatie, hielp om hen warm en scherp te houden tijdens het vissen. Het werd eerst een "Ruso" (Russisch) genoemd, maar werd later omgedoopt tot "Asiático" (Aziatisch), vanwege de politieke connotaties van het woord met het oude Rusland van de Sovjet-Unie.
Lekker, ontspannend, met precies de juiste kick, dit koffiedrankje uit Spanje is gewoon perfect om te vieren dat er weer een week voorbij is, in deze rare wereld waarin we vandaag leven. Als je het thuis zelf wilt maken, volg dan dit recept ...
Ingrediënten:
Een dik glas dat hitte kan verdragen zonder te breken
Gecondenseerde melk
Brandewijn/cognac
Licor 43 (optioneel maar gebruikelijk in de moderne versie van de drank)
1 espresso koffie
Gemalen kaneel (optioneel)
Een schijfje citroen (optioneel)
2 koffiebonen (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Giet gecondenseerde melk en neem ongeveer 1/3 van een dik glas in.
2. Voeg een shot brandewijn toe en bedek met ongeveer een half shot Licor 43 (als je die hebt en je gebruikt deze).
3. Bereid en giet er een espresso in.
4. Garneer met wat kaneel, een schijfje citroen en twee koffiebonen (indien gebruikt).
5. 5. Geniet en droom van toekomstige vakanties in Spanje, waar je kunt genieten van het echte werk!
Lekker, ontspannend, met precies de juiste kick, dit koffiedrankje uit Spanje is gewoon perfect om te vieren dat er weer een week voorbij is, in deze rare wereld waarin we vandaag leven. Als je het thuis zelf wilt maken, volg dan dit recept ...
Ingrediënten:
Een dik glas dat hitte kan verdragen zonder te breken
Gecondenseerde melk
Brandewijn/cognac
Licor 43 (optioneel maar gebruikelijk in de moderne versie van de drank)
1 espresso koffie
Gemalen kaneel (optioneel)
Een schijfje citroen (optioneel)
2 koffiebonen (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Giet gecondenseerde melk en neem ongeveer 1/3 van een dik glas in.
2. Voeg een shot brandewijn toe en bedek met ongeveer een half shot Licor 43 (als je die hebt en je gebruikt deze).
3. Bereid en giet er een espresso in.
4. Garneer met wat kaneel, een schijfje citroen en twee koffiebonen (indien gebruikt).
5. 5. Geniet en droom van toekomstige vakanties in Spanje, waar je kunt genieten van het echte werk!