Nogmaals hebben we het op de een of andere manier allemaal weer tot de vrijdag weten te halen en, nogmaals, vinden wij dat dat betekent dat je een kleine culinaire traktatie verdient om te genieten vanuit de veiligheid van je eigen huis. Naarmate het weer warmer wordt en de avonden weer lekker lang worden, is er geen betere manier om thuis te ontspannen dan door en voor jezelf een chique cocktail te maken, te gaan zitten, te ontspannen, tot rust te komen en alle onzekerheid en chaos te vergeten van de wereld op dit moment, zelfs al is het maar voor een korte tijd. Deze keer richten we ons op Frankrijk voor wat inspiratie en de Between the Sheets cocktail, waarvan wordt aangenomen dat deze is gemaakt als een variatie op de Sidecar cocktail.
Zoals zoveel van Frankrijks favoriete en bekendste cocktails, denkt men dat Between the Sheets is uitgevonden in de beroemde Harry's New York Bar in Parijs. Hoewel, zoals bij zoveel cocktails, de exacte omstandigheden van de feitelijke totstandkoming ervan verre van zeker is, met meerdere verhalen en bronnen die verschillende oorsprongsverhalen claimen.
Waarschijnlijk is de cocktail in de jaren dertig uitgevonden in Harry's New York Bar door Harry McElhone, die vaak ook wordt gecrediteerd voor het maken van veel van de beroemdste cocktails ter wereld, waaronder de Bloody Mary, Sidecar, de Monkey Gland, de Boulevardier en een vroege vorm van de Franse 75. Men denkt tevens dat het een afgeleide is van de Sidecar, waarvan ook wordt beweerd dat het een McElhone-uitvinding is, die alleen verschilt van de Sidecar door minder cognac te gebruiken en wat rum toe te voegen. Maiden's Prayer, een naam die soms wordt gebruikt voor de Between the Sheets, is eigenlijk een andere variatie van dezelfde familie waarbij gin wordt gebruikt in plaats van rum en cognac en sinaasappelsap aan het citroensap toevoegt.
Zoals zoveel van Frankrijks favoriete en bekendste cocktails, denkt men dat Between the Sheets is uitgevonden in de beroemde Harry's New York Bar in Parijs. Hoewel, zoals bij zoveel cocktails, de exacte omstandigheden van de feitelijke totstandkoming ervan verre van zeker is, met meerdere verhalen en bronnen die verschillende oorsprongsverhalen claimen.
Waarschijnlijk is de cocktail in de jaren dertig uitgevonden in Harry's New York Bar door Harry McElhone, die vaak ook wordt gecrediteerd voor het maken van veel van de beroemdste cocktails ter wereld, waaronder de Bloody Mary, Sidecar, de Monkey Gland, de Boulevardier en een vroege vorm van de Franse 75. Men denkt tevens dat het een afgeleide is van de Sidecar, waarvan ook wordt beweerd dat het een McElhone-uitvinding is, die alleen verschilt van de Sidecar door minder cognac te gebruiken en wat rum toe te voegen. Maiden's Prayer, een naam die soms wordt gebruikt voor de Between the Sheets, is eigenlijk een andere variatie van dezelfde familie waarbij gin wordt gebruikt in plaats van rum en cognac en sinaasappelsap aan het citroensap toevoegt.
Ondanks de geloofwaardigheid van dit originele verhaal, bestaat er nog een andere claim op de cocktail die afkomstig is uit The Berkeley, waar hij naar verluidt voor het eerst werd gemaakt in ongeveer 1921, en weer een andere die suggereert dat het drankje eigenlijk voor het eerst werd gemaakt in Franse bordelen, als aperitief voor consumptie door de prostituees, wat de naam van de cocktail natuurlijk zou kunnen verklaren.
Wie het ook heeft uitgevonden en wat het verhaal van de echte oorsprong ook mag zijn, de cocktail, hoewel minder beroemd dan andere wereldwijd, zoals de Sidecar of Bloody Mary, is een van de meest populaire Franse cocktails en om een goede reden: krachtig, charmant en meer dan een beetje gevaarlijk, ga voorzichtig te werk maar geniet ervan!
Hier is ons recept voor een perfecte Between the Sheets.
Ingrediënten:
30ml witte rum
30ml cognac
30ml triple sec
20ml verse citroensap
Bereidingswijze:
1. Giet alle ingrediënten in een cocktailshaker met een paar ijsblokjes.
2. Schud tot de inhoud goed gekoeld is.
3. Zeef in een cocktailglas of een coupe.
4. Werk af met een sinaasappelschil voor garnering.
5. Vooral verantwoord genieten en niet teveel drinken, je zult ons er dankbaar voor zijn!
De glitter, glamour en uitstekende restaurants en bars van het prachtige Parijs mogen al enige tijd ontoegankelijk zijn, haal dan gewoon een stukje Parijs in huis! Maak vanavond nog een Between the Sheets en wees tevreden om voorlopig vanuit de veiligheid van je eigen huis te reizen met je smaakpapillen. Laten we op het weekend toosten en op vooral ook op onszelf omdat we in deze moeilijke tijden nog een week zijn doorgekomen en laten we allemaal uitkijken naar een betere toekomst. Proost! Of moeten we "Santé" zeggen?
Wie het ook heeft uitgevonden en wat het verhaal van de echte oorsprong ook mag zijn, de cocktail, hoewel minder beroemd dan andere wereldwijd, zoals de Sidecar of Bloody Mary, is een van de meest populaire Franse cocktails en om een goede reden: krachtig, charmant en meer dan een beetje gevaarlijk, ga voorzichtig te werk maar geniet ervan!
Hier is ons recept voor een perfecte Between the Sheets.
Ingrediënten:
30ml witte rum
30ml cognac
30ml triple sec
20ml verse citroensap
Bereidingswijze:
1. Giet alle ingrediënten in een cocktailshaker met een paar ijsblokjes.
2. Schud tot de inhoud goed gekoeld is.
3. Zeef in een cocktailglas of een coupe.
4. Werk af met een sinaasappelschil voor garnering.
5. Vooral verantwoord genieten en niet teveel drinken, je zult ons er dankbaar voor zijn!
De glitter, glamour en uitstekende restaurants en bars van het prachtige Parijs mogen al enige tijd ontoegankelijk zijn, haal dan gewoon een stukje Parijs in huis! Maak vanavond nog een Between the Sheets en wees tevreden om voorlopig vanuit de veiligheid van je eigen huis te reizen met je smaakpapillen. Laten we op het weekend toosten en op vooral ook op onszelf omdat we in deze moeilijke tijden nog een week zijn doorgekomen en laten we allemaal uitkijken naar een betere toekomst. Proost! Of moeten we "Santé" zeggen?
Photo credit: Achim Schleuning / CC BY-SA 4.0