Een van de beste dingen wat betreft Dubrovnik is de stad zelf. De oude stad bij de haven (met name beroemd geworden door Game of Thrones) is charmant en zeer sfeervol. Het fraaie blauw van het water contrasteert prachtig met de heldere grijze stenen muren en gebouwen en rode daken. Het geheel is zeer indrukwekkend en er zijn genoeg redenen om deze stad te bezoeken. Als je eenmaal een vakantiewoning in Dubrovnik hebt gevonden, en van plan bent de straatjes te verkennen en te genieten van de fenomenale uitzichten, dan heb ik een aanbeveling: zorg dat je zeker uit eten gaat in Restaurant 360.
Restaurant 360 is een fascinerende en culinaire hoogvlieger binnen de grote muren van Dubrovnik en je kunt er genieten van een van de beroemdste uitzichten van de stad, uitkijkend op de haven met de muren en de architectuur van de stad op de achtergrond.
Opgericht door de Russische billionair Viktor Vekselberg, hij investeerde verscheidene miljoenen euro's in het restaurant, en onder aanvoering van zijn privé chef Gilles, een Fransman die de plek naar zichzelf besloot te vernoemen. Helaas was het restaurant te pretentieus voor klanten, het eten was wat teleurstellend en het was niet het succes waar men op gehoopt had.
Uiteindelijk werd het overgenomen door Jeffrey Vella, een Maltees-Kroatische chef, en werd het restaurant omgedoopt tot 360, en door de setting en het fantastische eten ging het eindelijk echt goed lopen. Toen hij Kroatië verliet in 2014, verloor 360 de meesterkok maar ging het succes gewoon door. Tegenwoordig is het een populair restaurant voor toeristen en staat chef Marijo Curić aan het hoofd van de keuken.
Het menu maakt gebruik van traditionele smaken met verrassende wendingen en er worden zoveel mogelijk lokale producten gebruikt. Alhoewel dingen continu veranderen, visgerechten en moderne mediterrane gerechten komen altijd terug, alsmede natuurlijk de Kroatische klassiekers en er is tevens een zeer uitgebreide wijnlijst. Misschien lichtjes aan de dure kant, het is echt de setting met adembenemende uitzichten waar je het voor doet! Gesloten op maandagen, ze zijn open vanaf half zes tot half tien op alle andere dagen.
Opgericht door de Russische billionair Viktor Vekselberg, hij investeerde verscheidene miljoenen euro's in het restaurant, en onder aanvoering van zijn privé chef Gilles, een Fransman die de plek naar zichzelf besloot te vernoemen. Helaas was het restaurant te pretentieus voor klanten, het eten was wat teleurstellend en het was niet het succes waar men op gehoopt had.
Uiteindelijk werd het overgenomen door Jeffrey Vella, een Maltees-Kroatische chef, en werd het restaurant omgedoopt tot 360, en door de setting en het fantastische eten ging het eindelijk echt goed lopen. Toen hij Kroatië verliet in 2014, verloor 360 de meesterkok maar ging het succes gewoon door. Tegenwoordig is het een populair restaurant voor toeristen en staat chef Marijo Curić aan het hoofd van de keuken.
Het menu maakt gebruik van traditionele smaken met verrassende wendingen en er worden zoveel mogelijk lokale producten gebruikt. Alhoewel dingen continu veranderen, visgerechten en moderne mediterrane gerechten komen altijd terug, alsmede natuurlijk de Kroatische klassiekers en er is tevens een zeer uitgebreide wijnlijst. Misschien lichtjes aan de dure kant, het is echt de setting met adembenemende uitzichten waar je het voor doet! Gesloten op maandagen, ze zijn open vanaf half zes tot half tien op alle andere dagen.
