L'Austerlitz

Een vakantie naar Nice mag dan misschien nog niet aan de orde zijn, maar als je onze ongelooflijke vakantiehuizen in Nice bekijkt en alvast aan het wegdromen bent over je volgende vakantie in deze prachtige stad aan de Franse Rivièra, waarom zou je dan niet een klein beetje naar je keuken halen om alvast in de sfeer te komen? De gemakkelijkste manier om herinneringen aan een plaats op te halen, of om letterlijk te proeven hoe een bezoek eruit kan zien, is door een typisch gerecht uit de regio te maken om thuis in het comfort en de veiligheid van je eigen keuken van te genieten. Als je het over Nice hebt, dan is waarschijnlijk een van de meest voor de hand liggende gerechten van de stad die als eerste in je opkomt de enigszins controversiële salade niçoise. Een traditionele Franse favoriet die nu over de hele wereld wordt geserveerd, het is een gerecht waar mensen behoorlijk sterke meningen over hebben en erg gepassioneerd over zijn, met zowel traditionalisten als vernieuwers die ruzie maken over de exacte ingrediënten die moeten worden gebruikt en hoe het precies zou moeten worden bereid.

Salade niçoise, bekend als niçoise salade in het nederlands of la salada nissarda in het Niçard-dialect, wordt traditioneel gemaakt van tomaten, hardgekookte eieren, Niçoise-olijven en ansjovis of tonijn en wordt vervolgens voorzien van een flinke scheut olijfolie. Ook wel beschreven als "een van de beste combinaties van salade-ingrediënten ooit uitgevonden" door Delia Smith en "de beste zomersalade ooit" door Gordon Ramsay, de salade gaat al een tijdje mee en dateert uit de 19e eeuw. De versie die op dat moment in Nice bekend was, bestond alleen uit tomaten, ansjovis en olijfolie en komt, zoals zoveel van de meest geliefde gerechten van zowel Frankrijk als Italië, voort uit de tradities van boerengerechten, die aan het einde van de 19e eeuw werden beschreven als: "eenvoudig voedsel voor arme mensen".

Nice telt talloze prachtige gebouwen en architectonische pareltjes in en rondom de stad. Er zijn er vele in de stad zelf en als je eenmaal een vakantiewoning in Nice hebt gevonden, dan hoef je niet ver te reizen om al dit moois met eigen ogen te kunnen bewonderen. Echter, als je graag ook een beetje rondom de stad gaat rondtrekken, kies er dan voor om een tripje te maken naar de Franse Riviera en met name de schitterende Villa et Jardins Ephrussi de Rothschild, welke echt een ware droombestemming is voor een dagje uit.

In deze belle epoque-palazzo in Italiaanse stijl met negen betoverende tuinen, valt een rijke collectie van fijne en decoratieve kunst te bewonderen. Dit pareltje aan de Saint-Jean-Cap-Ferrat is echt een magische plek. Het werd gebouwd door de erfgename Béatrice Ephrussi de Rothschild aan het begin van de twintigste eeuw, en in de loop van zeven jaar waarin tien verschillende architecten werden ingehuurd en afgelost, kwam het geheel uiteindelijk perfect samen en diende het tot de jaren '30 als haar residentie- en feestvilla. In haar testament werd het nagelaten aan het Institut de France voor gebruik als een museum voor schone kunsten en tegenwoordig worden er dan ook meer dan 5000 exemplaren tentoongesteld; van mooie meubels tot schilderijen en beeldhouwwerk tot porseleinen serviezen.

Nice is een prachtig pareltje aan de Franse Rivièra waar eindeloos veel dingen te zien en te doen zijn. Het is doordrenkt van geschiedenis en cultuur, heeft prachtige stranden voor heerlijke dagen op het strand, een levendige foodiescene, een charmante oude stad met een uitstekende dagelijkse markt, biedt tal van musea en attracties, heeft hete en zonnige zomers, en nog veel meer. Een vakantiewoning in Provence-alpes-côte D'azur of een vakantiehuis in Nice, staat garant voor een geweldige vakantie vol ontspanning, een prachtige omgeving en fantastische herinneringen.

De vele beroemde charmes en de ontspannende allure van het trage tempo van het leven in Nice zijn echter zo prominent aanwezig dat het gemakkelijk kan zijn om de vele attracties die men in de stad kan ontdekken, te missen. Als je het type bent om actief te blijven, je graag veel dingen wilt ondernemen tijdens het reizen, of je bent op zoek naar een paar leuke uitstapjes om van te genieten tijdens je verblijf in de stad, dan raden we zeker een bezoek aan Parc Phoenix aan terwijl je in de stad bent. Deze prachtige tuin zit barstensvol met prachtige bloemen, exotische vogels en ideaal voor kinderen, gezinnen, liefhebbers van tuinen, iedereen die geïnteresseerd is in fotografie en het vastleggen van mooie plekjes, en voor zowel degenen die op zoek zijn naar een actief dagje uit of een relaxte excursie. Of je nu enthousiast van hot naar her rent of gewoon een ontspannen wandeling maakt in een bijzonder mooie omgeving, dit prachtige kleine hoekje van de wereld is precies wat je zoekt.

Frankrijk heeft eindeloos veel romans, boeken, films, shows, songs en kunstwerken geïnspireerd. Het is eigenlijk moeilijk om je voor te stellen hoe onze wereld eruit zou zien zonder dit schitterende land en het is dan ook niet moeilijk om te begrijpen waarom velen zo er zo ongelooflijk verliefd op worden. Veel briljante en creatieve mensen van over de hele wereld, hebben er hun nieuwe thuis gevonden (zowel tijdelijk als permanent) en als resultaat zijn er eindeloze talloze boeken en kunstwerken gewijd aan de charmes en schoonheid van het land. Als je nog meer overtuiging nodig hebt om een vakantiewoning in Frankrijk te boeken en zelf het land te gaan bezoeken, hier volgen nog enkele citaten waardoor je spontaan zin krijgt om je koffers te pakken en vandaag nog naar het land van overheerlijk brood en kunst te vertrekken.

Het zuiden van Frankrijk

Net zoals Parijs heeft Zuid-Frankrijk een magnetische werking op velen die op zoek zijn naar een ander levensritme en een nieuw perspectief op het leven.

Openbare gebouwen zijn vaak de kroonjuwelen van steden en met name bibliotheken zijn vaak architectonische pareltjes. We denken hierbij echter vaak aan grootse klassieke gebouwen, niet aan gigantische hoofden. En toch is dat precies wat je ziet in Nice.